today I made this
chocolate lava cupcakes ~~
材料：
牛奶巧克力…………200克
苦甜巧克力…………100克
牛奶…………………50克
（天氣寒冷時可以多加10克）
（天氣寒冷時可以多加10克）
奶油（室溫軟化）…150克
細白砂糖……………100克
鹽…………………1/4小匙
蛋（室溫）……………3個
低筋麵粉……………170克
可可粉………………15克
牛奶…………………90克
自製小鋁箔杯…………9個
（高度約2.5公分，容量約40c.c.）
耐烤蛋糕紙杯…………9個
糖粉……………………少許做法：
1) 巧克力加牛奶一起隔水加熱，攪拌到完全融化。
2) 平均擠或舀入小杯裡，冷凍成硬塊。備用。3) 烤箱預熱到200℃。
4) 把奶油加糖、鹽打勻，再把蛋一個一個加入攪打，一定要打到完全融合才能再加第二個。
5) 把麵粉和可可粉一起篩入，牛奶加入，一起拌勻，不要過度攪拌。
6) 擠或舀在紙杯裡到半滿。7) 壓入一塊冷凍巧克力。
8) 再把剩下的麵糊擠或舀在上面。敲平。
9) 放入烤箱中層，烤15~18分鐘即可。
可以参考周老师的食谱
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