2011.09.16

很明显

我开学了

少了做蛋糕、点心的时间

哈哈

开学了就要专心咯

专心读书~ 

我给自己的要求不能像以前那么随性

这次要认真点了！ 

决定不再做自己后悔的事

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开学这几天

就老样子呗

不过放了四个月的假

回到学校

肚子就不太能适应咯

人就发热了

今天还差一点

生病了

（我可不想生病）><

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我呢

整理好了

不去奢望就行了

不去多想

不去多管闲事

那就行了

我这次不会、再也不会那么做

伤了自己、也伤了别人

almond cheese cake

ALMOND cheese cake ~

recipe:

150g Marie biscuit (grind, not too fine)

135g Melted butter

• Combine the marie biscuit and melted butter in a large bowl and stir to mix evenly, add melted butter to the biscuits and mix till combined, add more butter to it if biscuit crumbs are too dry.
• Press biscuit crumbs evenly at the bottom and about 2 1/2 inches up the sides of the cake tin and put in refrigerator for later use.
• Wrap cake tin with aluminium foil to prevent water from sipping in during the process of baking.
 

 

Cheese filling

50g Soft butter

40g Sugar

3 Egg yolks

3 Egg whites

40g Sugar

250g Cheese cream, at room temperature

50g Ground almond

25g Cake flour/Plain flour or Corn flour

200g Dark sweet cherries (pitted) or Blueberries

1/2 tsp Vanilla extract or almond flavor

Method:

• Beat cheese cream, butter, sugar and vanilla extract till light and smooth at medium speed.
• Add egg yolks one at a time till mixture combined then add flour and ground almond into it, mix well and transfer to a large bowl.
• Whisk egg whites and sugar till peak form and fold egg whites into cheese mixture with a rubber spatula.
• Pour cheese mixture evenly into prepared cake tin, gently drop dark sweet cherries or blueberries on cheese mixture and sprinkle some toasted almond flakes on top.
• Steam-bake in preheated oven at 170C for about 50 mins.
• Leave cheesecake to cool and put in the fridge for about 30 mins before removing cheesecake from the cake tin.
• Use scissors to trim the uneven biscuits crumbs at the sides.
• Mix 1 tbsp apricot gel and 1 tbsp hot water, mix well (add more hot water if mixture is too thick) together and brush on cheesecake.
• Chill cheesecake before serve. 

Please refer to ancoo recipe

最后几天

就是最后几天啦

星期六要回到“森林”

我这几天就好像乱了

顿时一大堆事情涌上来

是不是我们都喜欢临时抱佛脚

哈哈 

我等一会儿

要去剪头发

哈哈..

真的很舍不得

我很想说

我不要回去 

尤其是无意中知道我一位同学不读了

哈哈

变得我也不想回咯 

我的心情好沉重哦

很针扎

不愿意面对一切

真的 

月饼驾到

哈哈，今天我做了冰皮月饼咯！

昨天为了里面的馅料忙了一天

我做了四种口味- 咸豆馅，红豆，绿茶和莲蓉

可是今天包的时候才知道那么多

剩下太多了这下可惨了

 

我今天和俐，柔一起做哈哈

 冰皮我做了绿茶和pandan的味道 

哈哈 我们边做边聊真的很好

柔这个星期六就下马六甲

她要开课了

真的很不舍得她 

 

在柔下马六甲前的合照 

希望她能一直回来！

血拼 ！！！

大血拼！！！

今天，爸妈都放假

所以带我去买些用品

哈哈，刚好padini有折扣

我一口气买了十多件衣服

哈哈共价 RM 300++

后来又买了洗脸的 ~~ 

真是非常爽 ~哈哈哈

疯了疯了

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我今天做了corn flakes cookies !!

很香，脆脆的

不错吃

取自于min's blog

食谱：

牛油 (室温软化） 110g

细糖 50g

盐 少于1/4tsp

蛋黄 1个

香草精 1/2tsp

橙皮削 1-1.5tsp

低筋面粉 150g

泡打粉 1/4tsp

苏打粉 1/8tsp

玉米片 (corn flakes) 压碎 50g

1. 把牛油， 细糖， 盐用电动搅拌器打发。
2. 加入蛋黄和香草精， 搅拌均匀。
3. 加入橙子削， 拌匀。
4. 筛入粉类， 再加入玉米片。
5. 混合一起， 形成一个软面团。
6. 取半大匙面团， 揉成圆形， 压平， 在中间放一小颗蔓越莓干。
7. 放入预热175'C的烤箱， 烤18-20分钟。  

Ingredients: 

110g butter (room temperature)

50g castor sugar

less than 1/4 tsp salt

1 egg yolk

1/2 tsp vanilla essence

1 - 1.5 tsp orange zest

150g cake flour

1/4 tsp baking powder

1/8 tsp baking soda

50g cornflakes

                                                  Method: 1. Sieve flour together with baking powder and baking soda. 

2. Cream butter with sugar and salt till creamy. 

3. Add in the egg yolk and vanilla essence and cream till well combined.

 4. Stir in the orange zest. 

5. Fold in the sieved flour mixture and cornflakes. Mix till you get a soft dough. 

6. Divide dough into equal pieces of about 12g each, shape into flat rounds. 

7. You can stick a cranberry into the middle of the cookie before baking. 

8. Bake at 175'C for 18 - 20 minutes or till golden brown.

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双重心情

这几天都在下雨～

天气很凉爽，合适躲在被里 

今天是星期天，教会回来后就想睡

可是之前买了冰皮月饼的材料开心的睡不着

我跑了好几个地方都没得卖

还以为做不成了 

就是我不愿意放弃

就买到了～～ 开心！！！！ 

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好了，这几天应该是因为下雨的缘故

还有马来人新年也快接近了

全部人都回来...可是我的网速就变得很慢！！！ 气死了

我的game几天没得进 ...

算了我看煮东西还比较实际 哈哈哈

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星期四，要看蓝精灵！！

期待期待 

我喜欢那个戴眼镜的 哈哈哈 

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今晚又有好吃的

下次会揭晓哈哈

连同昨天12 小时游玩会写上 ！！ 

倒霉啊

哈哈 是不是好运后倒霉就来啊

今天是我史上最倒霉的一天 

本来打算今天带毛毛（我的狗）去剪她的毛

因为实在是太长了

也顺便买些食材回来做些饼干还有做月饼的材料

现在都怪我的小车车不听话 ！！！

正我要出门时，我的车只要踩到刹车，方向盘就给我锁起来

门油又不能近

哇，天啊！ 

那时我还不知道，不可以踩刹车

所以，一直restart 

刚好邻居叔叔从外边回来

帮我弄一弄

结果也是一样，他也不知道什么事

我也不好意思，那时还下着雨呢

后来，我决定进去试一试

我就不知道怎么弄居然可以发动咯

所以开心那几分钟

结果开到路头，

因为要转弯当然要踩刹车

问题又来啦 ！！ 

我决定回家！幸好离我家不远

就慢慢解决啊

发生这种事，就要打给爸爸

我知道他很很很忙可是还是得麻烦他

爸说把车放一边，他回来时才解决

可是那是别人家门口，我坚决回家比较好

所以我又回到桌位上拼命发动

最后行了，就快一点，把车移到家门口

这才松了一口气！！！！ 

真是倒霉！！！ 不晓得小车车几时才会好哦~~

我很需要你啊 

你要快点好起来 ！！！！